Estudiar el Máster en Biotecnología Alimentaria:
Objetivos
La finalidad del Máster en Biotecnología Alimentaria es que el alumno adquiera conocimientos en relación con la biotecnología y los alimentos, el DNA, los genes y los genomas, el microorganismo y los alimentos fermentados, la fermentación de cárnicos y lácteos, los microorganismos genéticamente modificados, aplicación de los alimentos y efectos sobre la salud y la nutrición, la tipología de alimentos transgénicos, la biotecnología y los alimentos funcionales, los prebióticos, probióticos, simbióticos y enriquecidos, el plan de gestión de alérgenos y las buenas prácticas ambientales en industrias alimentarias.
Metodología
El sistema de estudio de este máster se adapta al ritmo y a las necesidades del alumno. Es decir, el estudiante es el responsable de planificar y organizar sus horas de estudio, igual que de decidir cuando se presenta al examen. Aún así, tendrá el apoyo y el asesoramiento de un tutor durante todo el curso, a quien podrá preguntarle cualquier duda o cuestión, tanto acerca del temario como del sistema de estudio.
Certificación obtenida
Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica el “MÁSTER EN BIOTECNOLOGÍA ALIMENTARIA“, de ESCUELA DE POSTGRADO DE VETERINARIA, avalada por nuestra condición de socios de la CECAP, máxima institución española en formación y de calidad.
Los diplomas, además, llevan el sello de Notario Europeo, que da fe de la validez, contenidos y autenticidad del título a nivel nacional e internacional.
“El contenido se encuentra orientado hacia la adquisición de formación teórica complementaria. Esta formación no conduce a la obtención de una titulación oficial. Ciertas profesiones requieren una titulación universitaria u oficial que puedes consultar en la web del Ministerio de Educación y en el Instituto Nacional de Cualificaciones.”
Conoce las ventajas de estudiar esta formación:
Programa formativo el máster en biotecnología alimentaria
BIOTECNOLOGÍA ALIMENTARIAMÓDULO 1. ÁTOMOS Y MOLÉCULAS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO DE ÁTOMO Y DE MOLÉCULA
UNIDAD DIDÁCTICA 2. TIPOS DE ENLACES ENTRE ÁTOMOS
UNIDAD DIDÁCTICA 3. GRUPOS FUNCIONALES
UNIDAD DIDÁCTICA 4. BIOMOLÉCULAS
MÓDULO 2. LA CÉLULA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO DE CÉLULA
UNIDAD DIDÁCTICA 2. PARTES DE UNA CÉLULA EUCARIOTA
UNIDAD DIDÁCTICA 3. PARTES DE UNA CÉLULA PROCARIOTA
MÓDULO 3. MICROORGANISMOS Y CLASIFICACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO Y TIPOS DE MICROORGANISMOS
UNIDAD DIDÁCTICA 2. ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA DE LAS BACTERIAS
UNIDAD DIDÁCTICA 3. ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA DE LOS HONGOS
UNIDAD DIDÁCTICA 4. ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA DE LOS VIRUS
MÓDULO 4. GENÉTICA BACTERIANA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. MUTACIÓN Y RECOMBINACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 2. TÉCNICAS DE GENÉTICA BACTERIANA IN VIVO
UNIDAD DIDÁCTICA 3. TÉCNICAS DE GENÉTICA BACTERIANA IN VITRO
MÓDULO 5. FISIOLOGÍA BACTERIANA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. METABOLISMO MICROBIANO
UNIDAD DIDÁCTICA 2. RESPIRACIÓN Y FERMENTACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 3. CRECIMIENTO BACTERIANO
MÓDULO 6. FERMENTACIÓN MICROBIANA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. TIPOS DE FERMENTACIONES
UNIDAD DIDÁCTICA 2. PROCESOS Y TÉCNICAS
MÓDULO 7. LAS ENZIMAS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO Y FUNCIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 2. TIPOS DE ENZIMAS
MÓDULO 8. INTRODUCCIÓN A LA BIOTECNOLOGÍA ALIMENTARIA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO Y DEFINICIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 2. HISTORIA Y EVOLUCIÓN DE LA BIOTECNOLOGÍA ALIMENTARIA
UNIDAD DIDÁCTICA 3. RAMAS Y APLICACIONES DE LA BIOTECNOLOGÍA ALIMENTARIA
MÓDULO 9. FERMENTACIÓN Y ENZIMAS EN LA BIOTECNOLOGÍA ALIMENTARIA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. MICROORGANISMOS UTILIZADOS EN LA FERMENTACIÓN ALIMENTARIA
UNIDAD DIDÁCTICA 2. PRODUCTOS RESULTANTES DE LA FERMENTACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 3. VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE SU USO
MÓDULO 10. MODIFICACIÓN GENÉTICA EN ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. TÉCNICAS DE INGENIERÍA GENÉTICA
UNIDAD DIDÁCTICA 2. ALIMENTOS MODIFICADOS GENÉTICAMENTE (GMOS)
UNIDAD DIDÁCTICA 3. BENEFICIOS Y PREOCUPACIONES RELACIONADAS CON LOS GMOS
MÓDULO 11. BIOTECNOLOGÍA EN LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. MEJORA DE CULTIVOS
UNIDAD DIDÁCTICA 2. AUMENTO DE LA PRODUCCIÓN Y CALIDAD DE LOS ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 3. REDUCCIÓN DE RESIDUOS Y EMISIONES
UNIDAD DIDÁCTICA 4. ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICO PARA CONTROLAR LA SEGURIDAD DE LOS ALIMENTOS
MÓDULO 12. BIOTECNOLOGÍA EN LA CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. TÉCNICAS DE CONSERVACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 2. USO DE BACTERIÓFAGOS Y BACTERIAS LÁCTICAS
UNIDAD DIDÁCTICA 3. USO DE ENZIMAS Y PROBIÓTICOS
MÓDULO 13. BIOTECNOLOGÍA EN LA ELABORACIÓN DE ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. PROCESAMIENTO DE CARNES Y PRODUCTOS CÁRNICOS
UNIDAD DIDÁCTICA 2. PROCESAMIENTO DE LÁCTEOS
UNIDAD DIDÁCTICA 3. PROCESAMIENTO DE FRUTAS Y VERDURAS
MÓDULO 14. BIOTECNOLOGÍA Y SALUD
UNIDAD DIDÁCTICA 1. ALIMENTOS FUNCIONALES Y NUTRACÉUTICOS
UNIDAD DIDÁCTICA 2. PRODUCTOS BIOTECNOLÓGICOS PARA LA PREVENCIÓN Y TRATAMIENTO DE ENFERMEDADES
UNIDAD DIDÁCTICA 3. SEGURIDAD DE LOS ALIMENTOS BIOTECNOLÓGICOS
MÓDULO 15. BIOTECNOLOGÍA Y MEDIO AMBIENTE
UNIDAD DIDÁCTICA 1. USO SOSTENIBLE DE RECURSOS NATURALES
UNIDAD DIDÁCTICA 2. REDUCCIÓN DE EMISIONES Y RESIDUOS
UNIDAD DIDÁCTICA 3. TECNOLOGÍAS VERDES Y BIOTECNOLOGÍA AMBIENTAL
MÓDULO 16. AVANCES Y DESARROLLO EN LA BIOTECNOLOGÍA ALIMENTARIA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. INVESTIGACIONES Y DESARROLLOS RECIENTES
UNIDAD DIDÁCTICA 2. TENDENCIAS Y NUEVAS APLICACIONES
MÓDULO 17. BIOFABRICACIÓN DE ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO Y APLICACIONES
UNIDAD DIDÁCTICA 2. PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS A PARTIR DE CÉLULAS VEGETALES Y ANIMALES
MÓDULO 18. BIOTECNOLOGÍA Y ALIMENTOS ALTERNATIVOS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. PROTEÍNAS ALTERNATIVAS
UNIDAD DIDÁCTICA 2. ALIMENTOS A BASE DE PLANTAS Y HONGOS
UNIDAD DIDÁCTICA 3. ALIMENTOS DE ORIGEN SINTÉTICO
MÓDULO 19. BIOTECNOLOGÍA Y ALIMENTACIÓN ANIMAL
UNIDAD DIDÁCTICA 1. MEJORA DE LA NUTRICIÓN Y SALUD DE LOS ANIMALES
UNIDAD DIDÁCTICA 2. REDUCCIÓN DE RESIDUOS Y EMISIONES
UNIDAD DIDÁCTICA . USO DE PROBIÓTICOS Y PREBIÓTICOS EN ALIMENTACIÓN ANIMAL
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